おいしいパンは人生を豊かにする！
商品名：姫様の生食パン
パンについて
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姫様の生食パン こだわりの素材・製法
姫様の⽣⾷パン 980円（税込）
⽣地には⼀切⽔を使わず、平飼いで餌にこだわった特別な卵「姫様のたまご」、⽣クリーム、国産⼩⻨等厳選した素材を使い、 ⻑時間低温発酵製法で20時間かけて発酵させ焼き上げた、そのままで⾷べても美味しい⼤変贅沢なパンです。
姫様の⽣⾷パン〈紅茶オレンジ〉1,200円（税込）
姫様の⽣⾷パンのやさしく⽢い⽣地はそのままに、オレンジピールの爽やかな⾵味と紅茶の贅沢な⾹りが混ぜ合わさった、ティータイムを楽しむのにぴったりの⽣⾷パンです。
姫様の⽣⾷パン〈キャラメルアーモンド〉1,121円（税込）
姫様の⽣⾷パンのやわらかくリッチな⽣地にアーモンドスライスとキャラメルフィリングの絶妙な⽢さがマッチした、⼀⼝⾷べるだけで幸せになってしまう⽣⾷パンです。
長時間低温発酵製法で作ります
麺麭食礼賛のパンはルセットの工房で、低温長時間発酵の製法でつくっています。約20時間生地を寝かせて丁寧に仕込んでおります。天然酵母を長時間醗酵させることにより、醗酵によるアミノ酸の生成などにより旨み成分がたくさん増えます。
また酵母と小麦を長時間熟成させることにより小麦と酵母がより熟成されて小麦の味が引き出されてきます。醗酵には酵母の状態にあわせて徹底的に温度管理をして旨みを引き出すようにしています。
改良剤や人工的な添加物を使わず、酵母の調子や小麦の状態に合わせて日々の調整をし、パンとむきあいます。
ルセットのパンを作る経験を重ねたパン職人だけができる、繊細で綿密な作業からうまれる生食パンです。